Ülkemizin dört bir yanından Organik koşullara bağlı kalarak yetiştirilen Sığırları Özenle seçerek kesimhanemizde sağlık kontrolünden geçirerek kesiyoruz. Hijyenik kurallara bağlı kalarak soğuk hava deposuna aldığımız ürünlerimizi Kesimhanemiz den sofranıza gidene kadar birçok kontrolden geçiriyoruz.

Kesim Öncesi

Üretim Öncesi

1 – Giriş

2 – Yetiştirme

3 – Buzağılama

4 – Mera

5 – Mezat

6 – Besleme

7 – Nakliye

8 – Tesise Satış

9 – Büyükbaş Hayvan İşleme Sistemi

Kesim Sonrası

1 – Giriş

2 – Kesim Öncesi Muayene

3 – (SRM) Bulaşıcı Hastalık Kontrolü

4 – Kesim Sonrası Muayene

5 – Sakatat Üretimi

6 – Antimikrobiyal İle Karkasın Yıkanması

7 – Karkas Soğutma

8 – Karkas Değerlendirme

9 – Parçalama

10 – Paketleme

11 – Satış Öncesi Kontrol

12 – Dağıtım

9 – Büyükbaş Hayvan İşleme Sistemi